Хром – это минерал, необходимый организму и участвующий в регуляции уровня глюкозы в крови. Несмотря на наличие данного элемента в привычной пище, многие люди испытывают его недостаток в организме, поэтому очень важно иметь сбалансированный рацион питания – как по БЖУ (белки, жиры, углеводы), так и по витаминам, минералам.
Организм способен запасать хром в жировой ткани, коже, мускулатуре, мозге и надпочечниках. Общие резервы запасания хрома в организме варьируются от 6 до 12 мг. При превышении данных цифр может наблюдаться передозировка.
Хром: функции для организма
- Участвует в липидном обмене – способствует уменьшению уровня вредного холестерина и повышению полезного.
- Участвует в углеводном обмене – влияет на синтез инсулина, а также чувствительность рецепторов к нему, способствует нормализации веса.
- Участвует в работе щитовидной железы – может выполнять роль йода при его нехватке в организме.
- Участвует в процессах регенерации – отвечает за сохранение в генах наследственной информации.
- Другие функции – укрепление костной ткани, нормализация артериального давления, выведение токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов.
Суточные нормы потребления хрома
Потребность организма в хроме зависит от пола, возраста и степени физической активности человека:
- Дети: 1-3 года – 11 мкг; 3-11 лет – 15 мкг; 11-14 лет– 25 мкг; 14-18 лет – 35 мкг.
- Взрослые (женщины): от 18 лет и старше – 50 мкг; при беременности – 100-120 мкг.
- Взрослые (мужчины): от 18 лет и старше – 60-70 мкг; спортсмены – 120-200 мкг.
Дефицит хрома: симптомы
Недостаток хрома в организме может проявляться в виде следующих симптомов:
- Повышение уровня сахара в крови;
- Симптомы инсулиновой резистентности (лишний вес, утомляемость, предменструальный синдром);
- Задержка роста;
- Нарушения в работе нервной системы;
- Повышенное содержание глюкозы в моче;
- Повышенное содержание жира в крови;
- Атеросклеротические образования в стенках аорты;
- Снижение репродуктивной функции;
- Снижение восприимчивости к алкоголю;
Также дефицит хрома в организме может являться одной из причин сахарной (углеводной) зависимости.
Избыток хрома: симптомы
Повышенное содержание хрома в организме, значительно превышающее нормативные значения, является не менее вредным для организма, чем недостаток. Следует отметить, что передозировка при потреблении пищи, богатой хромом, практически невозможна ввиду ограниченного количества данного элемента в продуктах и способности организма запасать его в тканях и органах. Как правило, избыток хрома возникает от приема лекарственных и пищевых добавок на его основе (например, пиколинат хрома), при дефиците цинка и железа в организме, а также при повышенной концентрации хрома в воздухе.
Симптомы избытка хрома в организме:
- Аллергии
- Нервные расстройства
- Нарушения в работе печени почек
- Язвы слизистых оболочек
- Возникновение воспалений
- Повышение риска раковых заболеваний
- Малокровие
Продукты питания, богатые хромом
- Пивные дрожжи;
- Овощи – брокколи, зеленый лук, помидоры, картофель, редис, бобовые;
- Фрукты – виноград, сливы;
- Злаки – необработанное зерно;
- Мясо – птица, говядина, печень;
- Рыба и морепродукты – тунец, скумбрия, сельдь, карп, карась, крабы, креветки;
- Молочные продукты – сыр.