Вопрос похудения и снижения веса всегда имел вокруг себя множество мифов и заблуждений. Одни основаны на невежестве, другие – навязаны производителями добавок и БАДов. Одним из самых популярных мифов является отказ от еды вечером или запрет приема пищи на ночь. В рамках данной статьи подробно разберем именно его.

Еда на ночь: общее мнение

Согласно сложившемуся мнению, прием пищи на ночь способствует отложению жира. Это обуславливается тем, что в ночное время расход энергии минимален, а следовательно, все принимаемые в этот период калории неминуемо пойдут под кожу в виде жира.

Более продвинутые «эксперты» задвигают даже такие темы, что, мол, «виновником» всего этого является инсулин, который является тем самым транспортом, осуществляющим перенос сахара (глюкозы) из крови в жировые депо (в виде того самого подкожного жира). И хотя описываемый процесс кажется вполне логичным, в реальности он гораздо сложнее.

Как организм накапливает жир?

Процесс накопления жира в организме происходит при регулярном избытке калорий. Говоря простым языком, когда вы съедаете больше, чем потратили в течение дня, эта разница в калориях идет в запас в виде образования нового подкожного жира. Но. Важными факторами здесь являются регулярность избытка калорий, количество мышечной массы и гормональное состояние организма.

Регулярность избытка калорий – это постоянное гиперкалорийное питание, при котором обеспечивается избыток потребляемых калорий. Процесс накопления жира является достаточно длительным и ощутим на продолжительном отрезке времени – например, месяц. Естественно, он становится более ощутимым при большем избытке калорий. Это всё к тому, что мнение о том, что съел на ночь, а завтра уже получил новую жировую складку, не обосновано.

Количество мышечной массы – организм накапливает избыток калорий не только в виде подкожного жира, но и в виде гликогена в печени и мышцах. Чем больше мышечной массы, тем большее количество гликогена организм может запасти. Формирование жировой массы осуществляется только при заполнении «хранилищ» гликогена. Таким образом, чем больше мышечная масса, тем больший избыток калорий необходим для роста жировой ткани.

Гормональное состояние организма – чем выше гормональный уровень организма, тем больше расход калорий. В первую очередь, это касается уровня анаболических и половых гормонов. К примеру, спортсмены-культуристы с повышенным уровнем тестостерона имеют больший расход калорий даже в спокойной состоянии, без физической активности. Этим, кстати, частично объясняется ситуация, при которой человек в определенном возрасте может не ограничивать себя в питании, не заниматься спортом и при этом практически не иметь лишнего веса.


Можно ли есть на ночь при похудении?

Таким образом, процесс накопления жира в организме куда более сложный, чем принято думать. В свою очередь, время приема пищи не играет решающей роли в данном процессе. Организму все равно, когда происходит прием пищи – если в течение суток вы потребляете больше, чем потратили, жировая масса будет увеличиваться, в противном случае – будете худеть.

Еда на ночь – это плохо не потому что способствует ожирению, а просто потому что мешает спать. Процесс переваривания пищи сопровождается выделением энергии, тепла и определенных гормонов, поэтому прием пищи перед сном может затруднить засыпание и сделать сон менее продуктивным. Вообще спать с полным желудком по меньшей мере неудобно и дискомфортно. В этом и заключаются основные недостатки. Кроме того, вы формируете вредную привычку, которая может негативно сказаться на фигуре, поскольку именно ночной прием пищи может стать теми лишними калориями, которые отложатся в виде подкожного жира.