Основной принцип белковой диеты для похудения является исключение из рациона богатых углеводами продуктов – хлеб, макароны, мучные изделия, сахар и картофель. Кроме того, практически полностью исключаются из рациона жиры. Ограничения отсутствуют только в отношении нежирного мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц, овощей и фруктов.

В основе действия белковой диеты лежит расход запасов гликогена в мышцах и печени. Как только данного вещества начинает не хватать, сразу же идет расщепление жировой ткани и мышц. Главным продуктом такого расщепления является глюкоза. Таким образом, организм начинает получать питательные вещества за счет собственной жировой и белковой тканей.

Период действия белковой диеты – не более 2-х недель.

План питания

Неделя #1

Дни недели	Приемы пищи и примерное меню
Понедельник	Завтрак — 150 мл черного кофе Обед — 2 яйца вкрутую, 100 гр салата, 200 мл томатного сока Ужин — 150 гр отварной или жареной рыбы, 200 мл кефира
Вторник	Завтрак — 150 мл черного кофе, 1 сухарик Обед — 100 гр жареной или отварной рыбы, 100 гр салата Ужин — 180 гр отварной говядины, 200 мл кефира
Среда	Завтрак — 150 мл черного кофе, 1 сухарик Обед — 150 гр жареных кабачков, 2 груши Ужин — 2 яйца вкрутую, 150 гр отварной говядины, 100 гр салата, 150 мл зеленого чая
Четверг	Завтрак — 150 мл черного кофе Обед — 1 сырое яйцо, 150 гр тертой моркови (с растительным маслом), 20 гр тертого сыра Ужин — фрукты, 150 мл нежирного йогурта
Пятница	Завтрак — 100 гр тертой моркови Обед — 200 гр жареной или отварной рыбы, 200 мл томатного сока Ужин — фрукты, 150 мл нежирного йогурта
Суббота	Завтрак — 150 мл черного кофе Обед — 300 гр отварной курицы, 100 гр салата Ужин — 2 яйца вкрутую, 200 гр тертой моркови (с оливковым маслом), 150 мл зеленого чая
Воскресенье	Завтрак — 150 мл зеленого чая Обед — 180 гр отварной говядины, фрукты Ужин — 2 яйца вкрутую, 200 гр тертой моркови (с оливковым маслом), 150 мл зеленого чая

Неделя #2

Дни недели	Приемы пищи и примерное меню
Понедельник	Завтрак — 150 мл зеленого чая Обед — 180 гр отварной говядины, фрукты Ужин — 2 яйца вкрутую, 200 гр тертой моркови (с оливковым маслом), 150 мл зеленого чая
Вторник	Завтрак — 150 мл черного кофе Обед — 300 гр отварной курицы, 100 гр салата Ужин — 2 яйца вкрутую, 200 гр тертой моркови (с оливковым маслом), 150 мл зеленого чая
Среда	Завтрак — 100 гр тертой моркови Обед — 200 гр жареной или отварной рыбы, 200 мл томатного сока Ужин — фрукты, 150 мл нежирного йогурта
Четверг	Завтрак — 150 мл черного кофе Обед — 1 сырое яйцо, 150 гр тертой моркови (с растительным маслом), 20 гр тертого сыра Ужин — фрукты, 150 мл нежирного йогурта
Пятница	Завтрак — 150 мл черного кофе, 1 сухарик Обед — 150 гр жареных кабачков, 2 груши Ужин — 2 яйца вкрутую, 150 гр отварной говядины, 100 гр салата, 150 мл зеленого чая
Суббота	Завтрак — 150 мл черного кофе, 1 сухарик Обед — 100 гр жареной или отварной рыбы, 100 гр салата Ужин — 180 гр отварной говядины, 200 мл кефира
Воскресенье	Завтрак — 150 мл черного кофе Обед — 2 яйца вкрутую, 100 гр салата, 200 мл томатного сока Ужин — 150 гр жареной или отварной рыбы, 200 мл кефира

Мнение эксперта

Каких результатов ожидать от белковой диеты? Если оценивать саму программу питания, то она неплохая и составлена довольно грамотно. Ее серьезным недостатком является низкая эффективность из-за того, что главным инструментов здесь является ограничение потребления углеводов. Такой подход является неправильным, поскольку похудение обеспечивается отрицательным балансом потребленных и израсходованных калорий – вне зависимости от того, откуда эти калории поступили (белки, жиры или углеводы). Проще говоря, чтобы худеть, потреблять калорий нужно меньше, чем их тратить. Все остальное – вторично (см. статью «Какая диета или тренировочный план похудения самая эффективная?»).